(2E,4E) - Deca-2,4-dienal CAS 25152-84-5

Descrizione del prodotto:

Nome del prodotto: (2E,4E) - Deca-2,4-dienal CAS NO: 25152-84-5

Sinonimi:

trans-2,4-decadienal;

trans,trans-deca-2,4-dienal;

2-trans,4-trans-n-decadienal;

Proprietà chimiche e fisiche:

Aspetto: liquido giallo chiaro

Assay: ≥ 99,0%

Densità: 0.857

Punto di ebollizione: 114-116°C (10 mmHg)

Punto di infiammazione: 101°C

Indice di rifrazione: 1,514-1.518

Solubilità in acqua: insolubile

Condizioni di conservazione: frigorifero (+4°C)

Densità di vapore: > 1 (rispetto all'aria)

Informazioni sulla sicurezza:

RTECS: HD3000000

Dichiarazioni di sicurezza: S26-S37/39

WGK Germania:

Gruppo di imballaggio: III

Dichiarazioni di rischio: R36/38

Codice di pericolo: Xi

(E,E)-2,4-Decadienal è una sostanza aromatica presente nel burro, nella carne bovina cotta, nel pesce, nelle patatine fritte, nelle arachidi tostate, nel grano saraceno e nelle briciole di pane di grano.caratteristica dell'aroma del pollo (a 10 ppm)A concentrazioni inferiori, ha l'odore di agrumi, arance o pompelmo, potrebbe essere cancerogeno.Il 4-decadienal è un aldeide dal sapore grasso caratteristico del pollo, ma con un odore di agrumi a concentrazioni inferiori. trans, trans-2,4-decadienal può essere trovato nel burro, nel latte d'api cotto, nel pesce, nelle patatine fritte, nelle arachidi tostate, nel grano saraceno e nelle briciole di pane di frumento.

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