4-etil-2-metossifenol CAS 2785-89-9

Descrizione del prodotto:

Nome del prodotto: 4-etil-2-metossifenol CAS NO: 2785-89-9

Sinonimi:

Guaiaciloetano;

2-Meto-ssi-4-etilfenolo;

Homocresolo;

Proprietà chimiche e fisiche:

Aspetto: liquido chiaro incolore a giallo chiaro

Assay: ≥ 99,0%

Densità: 1.058

Punto di ebollizione: 234-236°C

Punto di fusione: 15°C

Punto di infiammazione: 107,7°C

Indice di rifrazione: 1,525-1.53

Pressione di vapore: 0,0173 mmHg a 25°C

Informazioni sulla sicurezza:

Classe di pericolo: 6.1 b)

Dichiarazioni di sicurezza: S26-S37/39

Codice SA: 2932999099

Gruppo di imballaggio: III

WGK Germania:

RIDADR: ONU 2810

Dichiarazioni di rischio: R22; R36/37/38

Codice di pericolo: Xn

Simbolo: GHS07

Parola di segnale: Avvertimento

Dichiarazioni di pericolo: H315-H319-H335

Dichiarazioni di precauzione: P261-P305 + P351 + P338

Il 4-etilguaiacol, spesso abbreviato in 4-EG, è un composto fenolico con la formula molecolare C9H12O2.È prodotto insieme al 4-etilfenolo (4-EP) nel vino e nella birra dal lievito di deterioramento BrettanomycesQuando viene prodotto dal lievito a concentrazioni superiori alla soglia sensoriale di > 600 μg/l, può dare al vino aromi di pancetta, spezie, chiodi di garofano o di fumo.Da soli questi personaggi possono essere molto attraenti in un vino.Tuttavia, poiché il composto si presenta di solito con 4-EP i cui aromi possono essere più aggressivi, la presenza del composto spesso indica un difetto del vino.Il rapporto di presenza di 4-EP e 4-EG può influenzare notevolmente le proprietà organolettiche del vino.

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