204-465-2 Vanillina CAS 121-33-5 Cristalli bianchi o leggermente gialli

Descrizione del prodotto:

Nome del prodotto: Vanillina CAS NO: 121-33-5

Sinonimi:

Fonte di riferimento: Negwer

Benzaldeide, 4-idrossi-3-metossi-xy-;

Metil vanillina;

Proprietà chimiche e fisiche:

Aspetto: cristalli bianchi o aghi leggermente gialli con profumo di vaniglia, dolce, balsamico e piacevole

Assay: ≥ 99,0%

Densità: 1.06

Punto di ebollizione: 170°C (15 mmHg)

Punto di fusione: 81-84°C

Punto di infiammazione: 147°C

Indice di rifrazione: 1.555

Solubilità in acqua: 10 g/l (25°C)

Solubile: Solubile in etere, cloroformo, acido acetico

Stabilità: stabile, può scolorirsi sotto l'esposizione alla luce, sensibile all'umidità, non compatibile con agenti ossidanti forti, acido perclorico.

Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Densità di vapore: 5,3 (rispetto all'aria)

Pressione di vapore: > 0,01 mm Hg (25°C)

Informazioni sulla sicurezza:

RTECS: YW5775000

Dichiarazioni di sicurezza: S22-S24/25

Codice SA: 2912410000

WGK Germania: 1

Dichiarazione dei rischi: R22

Codice di pericolo: Xn

La vanillina è un aldeide fenolico, un composto organico con la formula molecolare C8H8O3.È il componente principale dell'estratto di vanigliaLa vanillina sintetica è ora usata più spesso dell'estratto naturale di vaniglia come agente aromatizzante in alimenti, bevande e prodotti farmaceutici.

La vanillina e l'etilvanillina sono utilizzate dall'industria alimentare; l'etilvanillina è più costosa, ma ha una nota più forte.Si differenzia dalla vanillina avendo un gruppo etoxi (OCH2CH3) invece di un gruppo metoksi (OCH3).

L'"estratto di vaniglia" naturale è una miscela di diverse centinaia di composti diversi oltre alla vanillina.A causa della scarsità e del costo dell'estratto naturale di vanigliaLa prima sintesi commerciale della vanillina è iniziata con l'eugenolo, composto naturale più facilmente disponibile.la vanillina artificiale è prodotta sia da guaiacol che da lignina.

Si ritiene che gli aromi artificiali a base di vaniglia a base di lignina abbiano un profilo aromatico più ricco rispetto agli aromi a base di olio; la differenza è dovuta alla presenza di acetovanillone,un componente minore del prodotto derivato dalla lignina che non si trova nella vanillina sintetizzata dal guaiacol.

Se siete interessati ai nostri prodotti o avete domande, non esitate a contattarci!

I prodotti brevettati sono offerti esclusivamente per finalità di R & S. Tuttavia, la responsabilità finale spetta esclusivamente all'acquirente.