Metil ciclopentenolone CAS 80-71-7

Descrizione del prodotto:

Nome del prodotto: Methyl cyclopentenolone CAS NO: 80-71-7

Sinonimi:

2-ciclopenteno-1-one, 2-idrossi-3-metil-;

Metil ciclopentenolone;

2-idrossi-3-metil-2-ciclopentenone;

Proprietà chimiche e fisiche:

Apparizione: polvere cristallina da bianca a gialla chiara

Assay: ≥ 99,0%

Densità: 1,225 g/cm3

Punto di ebollizione: 245,2°C a 760 mmHg

Punto di fusione: 104-108°C

Punto di infiammazione: 100,7°C

Informazioni sulla sicurezza:

RTECS: GY7298000

Codice SA: 2914190090

Codice di pericolo: Xi

Dichiarazioni di rischio: R36/37/38-43

Dichiarazioni di sicurezza: S26-36/37-24/25-22

WGK Germania 3

Il metil ciclopentenolone si trova nel catrame di faggio e ha un odore simile al caramello (zucchero bruciato).I cristalli del composto contengono solitamente 1 mol di acqua. le vie di produzione sintetiche sono di importanza limitata rispetto all'isolamento dal catrame di faggio. gli omologi del ciclotene come il 3-etil-2-idrossi-2-ciclopenteno-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, 2-idrossi-3,4-dimetil-2-ciclopenteno-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, e 2-idrossi-3,5-dimetil-2-ciclopenteno-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, sono utilizzati anche come ingredienti aromatizzanti e hanno proprietà simili a quelle del caramello.

Il ciclotene e i suoi omologhi sono spesso utilizzati nelle composizioni aromatizzanti per la sua nota caramellare, ad esempio nelle bevande e nei dolci.

Il metil ciclopentenolone è un agente aromatizzante che è una polvere di cristallina bianca. ha un odore di noci che suggerisce un aroma di acero e liquirizia quando diluito. è solubile in alcol e propilenglicolo,leggermente solubile nella maggior parte degli oli fissi, e scarsamente solubile in acqua. Si ottiene per sintesi. Si chiama anche 3-metil-ciclopentano-1,2-dione.

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